Магданоз (Petroselinum sativium), известен в някои краища на България и като мерудия е двугодишно зеленчуково растение от семейство сенникоцветни. Родината на магданоза е Средиземноморието. Отглежда се листен и кореноплоден магданоз в областите с умерен климат. В България магданоз се отглежда навсякъде. Стъблата листата и семената на магданоза съдържат етерично масло (до седем процента в семената), витамини (витамин C до 257 мг% и витамин A до 5,21 мг% в листата).
Най-често магданоза се използва като подправка за различни ястия, а също така и като лекарство в народната медицина.