Краставица (Cucumis sativus) е едногодишно зеленчуково растение от семейство тиквови. Родината на краставицата е Източна Индия, като е култивирана там преди повече от три хиляди години. Краставици се отглеждат в области с умерен климат, включително и в България. Плодът на краставицата е лъжлив, продълговат, с високи вкусови качества и беден на хранителни вещества и витамини (приблизително 95% от плода е вода). Краставиците се консумират както пресни така и консервирани (кисели краставички). В България най-често краставиците се отглеждат в парници и оранжерии.
Освен вкусовите си качества, краставицата има и ред лечебни свойства. Например настъргана на ситни краставица смесена с мед се използва за лечение на кашлица и за сваляне на висока температура. Пиенето на сок от краставица стимулира бързата обмяна на веществата в организма. Стрита на прах, изсушена краставица може да лекува упорити рани и тежки изгаряния.