Необходими продукти за приготвянето на калугерска чорба от зелев сок:
Половин литър зелев сок
Половин литър топла вода
Един стрък праз
Шестдесет милилитра олио
Пет грама червен пипер
Тридесет грама ориз
Една дузина маслини и сол на вкус
Начин на приготвяне на калугерска чорба от зелев сок:
В мазнината и малко вода се задушава ситно нарязаният праз. Когато и започне да се оцветява златисто, се прибавят червеният пипер, солта, зелевият сок и топлата вода. След като започне да ври, се прибавя почистеният и измит ориз, а след пет минути – почистените от костилките маслини.