Необходими продукти за приготвянето на хайвер от извара:
Извара – един килограм
Олио – 50 гр.
Жълтъци от яйце – 300 гр.
Три лимона
Газирана вода – 300 гр.
Начин на приготвяне на хайвера от извара:
Изварата се разбива с заедно със стритите жълтъци от твърдо сварени яйца. След това се прибавя по малко на тънка струя и при непрекъснато бъркане олиото, докато се получи пухкава смес, която се посолява и се подправя с лимонов сок и черен пипер.