Категория: Рецепти

Месото се нарязваме на кубчета и запържваме до златисто. Нарязваме моркови на колелца и на пръчици и прибавяме към месото, добавяме също така нарязана на ситно глава червен лук и праз на колелца. След като омекнат зеленчуците слагаме няколко чери доматчета, овкусяваме със сол, чубрица, черен пипер, дафинов лист, пълна супена лъжица брашно. Доливаме топъл бульон и варим до готовност на месото. Сваряваме ориз в подсолена вода – една част ориз – две части вода. Сервираме пилафа с малко въображение и щипка магданоз.

Най-добре направете поне кило-две пилешки крилца, че да знаете защо се цапате с мазнината! Пресни пилешки крилца се прерязват на единични парчета, слагат се най-удобно в голяма кръгла купа – на кило крила пълна супена лъжица горчица и около стотина грама светъл класически соев сос! Пъхате си двете ръце и ги разбърквате добре, оттам директно в задължително двеста градуса маслена баня и пържете до тъмно кафяво (докато изплуват).

Нарежете на едри хапки пилешко филе или крилца, но да са дребни крилцата! Оставете ги една нощ или минимум два часа във кисело мляко! Извадете ги от млякото без да ги бършете и ги панирайте в смес от царевично брашно, чер пипер, пикантина по избор, малко сол, червен пипер, и чесън на прах! Пържете в маслена баня или фритюрник със загрята мазнина на двеста градуса, ако хапките са по едри намалете на сто и петдесет градуса и като изплуват отгоре- вадете и наздраве.

Има ли такова животно като бърза вечеря или бърза закуска? Възможно ли е наистина да приготвим някакво ястие, което освен да става за ядене, да е също така и вкусно и в същото време да не загубим много време по приготовлението му? Разбира се, че е възможно. На всичкото отгоре, някои от тези „аламинути“, освен че се приготвят доста бързо са и направо кулинарни шедьоври. Ето няколко предложения за приготвяне на бърза вечеря:

Сирене по шопски в гювечета – сиренето по шопски в гювечета е моят личен фаворит що се касае до бързото приготвяне на вечеря а и не отстъпва по вкусови качества дори и на манджите за чието приготвяне е необходим цял ден.

Бъркани яйца с пресен лук – Бърканите яйца с пресен лук са един чудесен вариант за бързо приготвяне на вкусна вечеря която освен че е доста бърза, също така ще ви държи заситени без да натоварва стомаха ви.

Пържени дробчета с лук –  вярно че е малко кръчмарско, но пилешките дробчета са също един не лош вариант за приготвяне на една наистина бърза вечеря.

Рецепта за миш-маш -когато говорим за рецепти за бърза вечеря, няма как да пропуснем да споменем и това уникално вкусно и лесно за приготвяне ястие, което освен всичко друго става и значително бърза.

Яйца по панагюрски или Яйца на очи по панагюрски – и двата варианта стават лесно и отговарят на всички изисквания за една бърза вечеря.

Стига толкова по въпроса с бързата вечеря, нека сега да видим какво можем да приготвим когато се нуждаем от една бърза закуска. Ето и нашите предложения:

Пържени филийки – каква по-бърза закуска от едни пържени филии. Ами така де, гениалните неща обикновено са прости 🙂 .

Палачинки пълнени с шунка и гъби, Палачинки пълнени с кайма, Палачинки пълнени със сирене и всякакви други вариации на тема палачинки за каквито се сетите.

Рецепта за бухтички – ако имате готова смес за бухтичките, те неминуемо са неизменно победителя в класацията бърза закуска.

Макарони по сицилиански и Макарони по милански – тука малко залитнахме при полуфабрикатите, но когато става въпрос за бърза закуска няма как да не се правят компромиси.

Рецепта за грис-халва – въпреки че грис-халвата се разминава малко с идеологията за бърза закуска, все пак нямаше как да не я споменем и нея.

Е, общо взето това са основните претенденти за бърза вечеря и бърза закуска. Сигурно има и други за които не се сещам в момента но смятам, че този списък е повече от достатъчен за спасяването на ситуацията в моменти когато не ни идва на ум какво да приготвим, но за сметка на това е нужно да го приготвим бързо.

Необходими продукти за приготвянето на сирене в тава:

Половин килограм леко обезсолено сирене

Тридесет грама масло

Една кафена чашка олио

Три яйца

Пет домата

Една кафена чашка прясно мляко

Четири люти чушки (по желание)

Червен пипер и сол.

Начин на приготвяне на сирене в тава:

Измитите домати се нарязват на дребно, слагат се в малка тавичка заедно с олиото, посоляват се леко и се задушават, докато сокът им се изпари. Върху тях се разстила настърганото или натрошено сирене, поръсва се с червен пипер и се залива с яйцата, разбити с прясното мляко. Прибавят се целите люти чушки и ястието се поръсва с нарязаното на парченца масло. Запича се в умерена фурна и се поднася горещо.