Необходими продукти за приготвянето на агнешко в гювеч по добруджански:
Седемстотин грама агнешко месо
Две връзки зелен лук
Сто и петдесет грама домати
Сто и петдесет грама краве масло
Сто и петдесет грама пресни гъби
Пет скилидки чесън
Клонки джоджен
Една дузина зърна черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне на агнешко в гювеч по добруджански:
Обезкостеното и почистено агнешко месо се измива в студена течаща вода и след отцеждане се нарязва на ивици. Те се задушават в част от сгорещеното краве масло и малко вода. След омекване на месото се прибавят ситно нарязаният зелен лук, отделно задушените в останалото краве масло и малко вода гъби, обелените и ситно нарязани домати, ситно нарязаните джоджен и магданоз, смленият черен пипер и солта. Ястието се изсипва в пръстен гювеч, залива се с топла вода и се пече в умерена фурна до готовност. Сервира се топло.