Необходими продукти за приготвянето на агнешка чорба по добруджански:
Четиристотин грама агнешко месо (от гърдите)
Шестдесет грама краве масло
Сто и петдесет грама зелен лук
Шестдесет грама ориз
Петнадесет грама брашно
Половин връзка магданоз
Една супена лъжица чубрица (ситно стрита)
Две яйца
Един лимон
Една дузина зърна черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне на агнешка чорба по добруджански:
Почистеното и измито в студена течаща вода агнешко месо се нарязва на парченца (тридесет грама), залива се със студена вода и се вари на слаб огън, като се отпенва и след това се посолява. След омекване на агнешкото се прибавят почистеният, измит и нарязан на ситно зелен лук, почистеният, измит и отцеден ориз, леко препеченото до златисто оцветяване брашно. Варенето продължава до омекване на ориза. Тогава се прибавят чубрицата, ситно нарязаният магданоз, смленият черен пипер. След три минути тенджерата с чорбата се отстранява от огъня и се застройва с разбитите с лимоновия сок яйца. Чорбата се сервира топла с парченце краве масло.